Vì sao lời khuyên dinh dưỡng cứ thay đổi
Không phải vì khoa học bất tài. Vì nghiên cứu về ăn uống khó hơn nhiều so với nghiên cứu thuốc.
#chất béo
Chất béo: bốn mươi năm hiểu sai và cách hiểu hiện nay
Lời khuyên "ăn ít béo" từng thống trị. Hậu quả không ngờ là người ta ăn nhiều đường hơn.
Đọc nhãn dinh dưỡng: những con số nói gì và giấu gì
Bảng dinh dưỡng có thể gây hiểu nhầm một cách hợp pháp. Biết chỗ nào cần nhìn là đủ.
Cà chua, cà rốt và nhóm carotenoid: khi nấu tốt hơn ăn sống
Có một nhóm chất mà nấu chín và thêm dầu lại giúp hấp thu tốt hơn nhiều.